Jamon Iberico de Bellota Gran Reserva Guijuelo Cortado a Cuchillo

Jamón iberico de Bellota Gran Reserva con Denominación de origen Guijuel, donde reside la Denominación de Orijen Gijuelo, y donde han estado reposando durante 4 años. Servido en platos de 100 gramos, ideal para los que quieren sorprender y ser el mejor anfitrión. El Cerdo de delagón del cual se extrae éste jamón es alimentado integramente con bellotas, y su pata negra característica de la raza ibérica hacen del Jamón de Guijuelo el Buque insignia de cualquier menú gourmet.

La calificación individualizada de las piezas se realiza por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Guijuelo.

Piezas con una curación de 4 años de forma tradicional y artesanal.

AMPARADOS POR:

DENOMINACIÓN DE ORIGEN GUIJUELO:

El control del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Guijuelo garantiza mantener la calidad más alta posible y los usos tradicionales en la producción.

TIERRA DE SABOR:

Marca de garantía cuya finalidad es distinguir en el mercado determinados productos DE CALIDAD agroalimentarios producidos, elaborados y/o transformados en Castilla y León.

CALICER:

empresa que certifica que los productos distiguidos y amparados bajo la marca DELAGÓN son conformes con las exigencias de la "Norma de Calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos" regida en el Real Decreto 1.469/2007, de 2 de noviembre.

Conceptos importantes para elegir un jamón

CONCEPTOS:

EL CERDO DE RAZA ÍBERICA (AUTÓCTONA DE ESPAÑA):

Se caracterizan por su forma estilizada y la finura de su caña rematada por la pezuña negra, con un exquisito sabor en sus productos y una considerable cantidad de grasa infiltrada en los tejidos de efectos cardiosaludables.

IBÉRICOS DE BELLOTA *****

Proceden de cerdos Ibéricos que han sido criados y engordados en libertad en el ecosistema de la dehesa (a base de bellota e hierbas)

IBÉRICOS DE CEBO CAMPO***

Proceden de cerdos Ibéricos que han sido criados en libertad en el ecosistema de la dehesa y engordados utilizando piensos naturales.