Lavia+

Un Gran vino para una gran Bodega.

Bodegas Lavia ha conseguido con el Lavia + elaborar un vino espectacular con uva Monastrell capaz de competir con los mejores jumillas o los mejores yeclas.

Se trata de un Crianza, de viñedos de uva Monastrell de más de 40 años de edad. Esto hace que la calidad de la uva sea excepcional, aunque va en perjuicio del rendimiento, ya que cuantos más años tienen los viñedos menor número de racimos se obtienen, aunque de mayor calidad, lo que hace de éste vino un caldo todavía más exclusivo. Además los suelos favorecen mucho éste tipo de cultivo, arcillosos, gravas y cantos rodados.

Viticultura de lujo para un gran vino.

No es un vino cualquiera y la vendimia tampoco se realiza de forma cualquiera. Los racimos de Uva, compactos y de forma cónica, se hace de forma manual, y se va recolectando en cajas de 15 kg, para que no se pierda ni una sola de sus propiedades, ni llegue ninguna en mal estado a la bodega, cuyos tanques se llenan única y exclusivamente por gravedad.

Amparado en la Denominación de origen Bullas, Utiliza la Uva Monastrell como uva base, y además, única que posee éste vino.

Vinificación.

El Lavia + se almacena en depósitos grandes de acero inoxidable, donde tiene lugar la fermentación alcohólica, donde el azúcar se convierte en alcohol y estará durante unos días para luego pasar a barricas de roble francés, donde realizará la fermentación maloláctica durante un mínimo de 13 meses.