Albariño Santiago Ruiz 2014

Santiago Ruiz 2014

D.O. Rias Baixas

Variedades:

Albariño Santiago Ruiz 2014 se elabora con Albariño (70%), Loureiro(15%), Caiño Blanco (10%), Treixadura y Godello (5%) procedentes de viñedos propios en O Rosal.

Elaboración:

Albariño Santiago Ruiz 2014 es macerado a la entrada en bodega, se prensa bajo presión controlada en prensa neumática. Tras la fermentación, se lleva a cabo una crianza sobre lías.

Notas de cata:

Albariño Santiago Ruiz 2014 tiene un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Intenso y complejo en nariz a la vez que sútil. Notas frutales (pera, nísperos, cítricos) combinados con notas balsámicas(laurel, menta) y recuerdos minerales. En boca es vivo, potente y bien estructurado. De acidez muy equilibrada y largo postgusto. Evolucionará en botella muy positivamente en los próximos meses.

Maridaje:

Albariño Santiago Ruiz 2014 es especialmente recomendado para arroces, mariscos y pescados en general, así como a carnes blancas y foie. Ideal como aperitivo.

Servir entre10º y 11º C.